En los últimos años ha crecido el interés de investigadores y clínicos de distintas disciplinas en el estudio de los trastornos nutricionales y obesidad, dada la relevancia de estos padecimientos en la salud de las comunidades se requiere encontrar estrategias científicas que diseñen, expliquen sus modelos de prevención y tratamiento.

Por otra parte, en las últimas dos décadas la información sobre trastornos nutricionales y obesidad ha crecido rápidamente, lo que ha llevado a la formación de grupos de expertos que analicen esta información de manera permanente, con el propósito de comprender los trastornos nutricionales y la obesidad de ahí la importancia de contar con un grupo solido dentro de una institución educativa de la salud.